Иронии на времето - Световен ден на шефа

Според гугълския преводач Chef's Day се превежда на български като Ден на главния готвач. Може би трябва да добавя, че благодарение на световно неизвестната Патриша Хароски, дъщеря и секретарка на ръководителя (boss) на застрахователна фирма, днешният ден се чества като Ден на шефа. И това е наложено през далечната 1958 г. През 1962 г. този американски празник е одобрен официално от познатия на Илинойс и околностите му губернатор Ото Карнер.

И толкова!

Друг е въпросът, че днешният ден е обявен за Световен ден на храните през 1979 г. на конференцията на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО), защото е установено, че гладът и недохранването подкопават генетичния код на Земята. В 45% от случаите детската смъртност в света се свързва с недохранване. Децата в страните от третия свят се раждат и растат болезнено слаби, изоставащи в умственото си развитие. Те не могат да се съсредоточат върху уроците в училище. Според ФАО 821 милиона души по света все още страдат от глад въпреки факта, че се произвежда достатъчно храна, за да се нахранят всички. В същото време 1,9 милиарда души са с наднормено тегло, от които 672 милиона страдат от надебеляване и навсякъде степента на затлъстяване сред възрастните се увеличава с ускорен темп.

Между другото, като става дума за затлъстяване, не мога да не спомена, че днес е и Ден на омразата срещу Макдоналдс. Това събитие не е нелепо хрумване на шепа антиглобалисти, както мнозина биха предположили.

Всичко е много по-сериозно.

Историята на Международния ден на омразата срещу Макдоналдс започва през 1980 г., когато неправителствената екологична организация „Грийнпийс“ стартира кампания под мотото „Какво не е наред с Макдоналдс?“.

В момента Макдоналдс притежава най-голямата верига за бързо хранене в света. Империята се състои от 29 хиляди ресторанта в 120 страни по света, в които работят 2 милиона работници, и 43 милиона души посещават ресторантите ѝ всеки ден. Стратегията на Макдоналдс е да извлича максимална печалба с минимален риск.

Хората, които празнуват този необичаен празник, твърдят, че веригата за бързо хранене в световен мащаб експлоатира своите служители, унищожава околната среда и измъчва животни. Активистите от „Грийнпийс“ не харесват и факта, че Макдоналдс разпространява потребителска култура и корпоративен контрол над населението по целия свят.

Днес е и Световен ден на хляба.

Преди години една фотографка от Щатите беше снимала всеки ден в продължение на година сандвич „Биг бургер“ и бе установила, че хлябът и месото въобще не променят външността си, само картофките се свивали съвсем малко. Това беше публикувано в СМИ, после Макдоналдс я съдиха за лоша реклама и…не си спомням как завърши случаят.

В следващите няколко реда няма да стане дума за този вреден макдоналдски хляб.

Световният ден на хляба е създаден през 2006 г. по инициатива на Международния съюз на хлебопроизводителите и пекарите. Изборът на дата се дължи на факта, че Организацията по прехрана и земеделие на ООН, която се занимава с решаването на проблеми в развитието на селското стопанство и производството му, е създадена на 16 октомври 1945 г.

Според научните изследвания първите хлебни продукти се създават преди около 8 хиляди години. Изглеждали са като курабии, приготвени от зърнени продукти и вода, и изпечени на горещи камъни. Знае се, че първата мая за хляб е произведена в Египет. Хлябът е бил храна, свързана със Слънцето, и в писмеността е представлявал кръгъл йероглиф с точка по средата.

В миналото белият хляб се е използвал предимно от „шефовете“ (висшата класа), а черният и сивият, поради цвета си, се е считал за храна на „подчинените“ (бедните). Едва през 20-и век, след като хората научават за ползите и хранителната стойност на ръжения и пълнозърнестия хляб, започват да му придават все по-голямо значение. Особено при диетите.